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Forni & Tecniche di Cottura Livello: Intermedio

Shock Termico

Noto anche come: Sbalzo termico violento, Thermal shock

In Breve / Definizione Rapida

Forte sollecitazione meccanica causata da un rapido e disomogeneo cambio di temperatura tra superficie interna ed esterna del manufatto, che può provocare spaccature.

Lo shock termico è il pericolo numero uno durante il raffreddamento dei pezzi cotti in forno.

Il Consiglio del Ceramista

Trucchi di bottega e consigli pratici di lavorazione
Non aprire mai il portellone del forno prima che la temperatura sia scesa sotto i 100°-150°C.
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